La importancia de lo que comes diariamente en tu salud no puede ser exagerada, y todos podemos recurrir a las dietas de expertos como los nutricionistas para orientación.
Carissa Galloway tiene 10 años de experiencia como dietista nutricionista registrada y es consultora de nutrición y entrenadora personal para Premier Protein.
Antes de su carrera como nutricionista, Galloway fue reportera deportiva en las líneas laterales. Una realización sobre sus propios hábitos alimenticios y sus efectos en su salud la llevó a interesarse por la nutrición, lo que no solo cambió su trabajo diario, sino también la forma en que abordaba su dieta.
“Descubrí que mientras viajaba, no comía saludablemente. No me sentía enérgica, me sentía apagada”, dijo Galloway a CNBC Make It.
Esta es la dieta que Galloway sigue ahora para una mejor salud.
Cómo come esta nutricionista para una salud óptima
En lo que respecta a la dieta de Galloway, ella busca obtener tres tipos de alimentos en cada comida:
1. Proteína
La proteína es “muy importante para el crecimiento y reparación muscular”, dice Galloway.
“Para el control de peso, los alimentos ricos en proteínas te ayudan a sentirte lleno y satisfecho”, agrega. “Por lo tanto, cuando tienes una proteína en cada comida y tentempié, estás ayudando a mantener niveles estables de glucosa en la sangre y estás evitando esa montaña rusa de azúcar en la sangre”.
Los tipos de proteínas a los que Galloway recurre son:
Batidos de proteínasMariscos ricos en omega-3PolloPavoTofu
“Si estás utilizando carne en tus comidas, quieres que la cantidad de proteína sea del tamaño de tu palma”, dice.
2. Productos
“Quiero una fruta o una verdura cada vez que como algo. Y quiero asegurarme de variar mis colores”, dice.
“Porque cuando varías tus colores diferentes, eso significa que estás variando tus diferentes antioxidantes y vitaminas que tienen dentro”.
Las frutas favoritas de su familia para empezar sus mañanas son las bayas, y ella es una gran fanática de las verduras de hojas verdes oscuros como espinacas, kale y rúcula.
“Pero también el brócoli, la coliflor. Hay investigaciones que muestran que tienen propiedades de lucha contra el cáncer”, agrega Galloway.
3. Alimentos ricos en fibra
Se recomienda a los adultos de 50 años y menos por el Departamento de Agricultura de EE. UU. consumir de 25 a 38 gramos de fibra al día, para mujeres y hombres respectivamente.
Sin embargo, en promedio, los adultos en EE. UU. solo consumen alrededor de 10 a 15 gramos de fibra total al día, según Harvard Health Publishing.
Por eso, Galloway apunta a comer alimentos ricos en fibra en cada comida. Algunos alimentos con alto contenido de fibra incluyen verduras de hojas verdes, aguacates, almendras crudas, manzanas y semillas como las semillas de chía.
El desayuno, almuerzo y cena típicos de una nutricionista
Esto es lo que Galloway preparó para el desayuno, almuerzo y cena para ella y sus hijos el día que habló con CNBC Make It.
Desayuno: Avena nocturna, hecha con leche a base de plantas, canela y proteína en polvo, cubierta con nueces y bayasMerienda de media mañana: Batidos de proteínas Premier ProteinAlmuerzo: Salmón frito con ensalada de brócoli y arroz integral en el microondas (Sobras de la noche anterior)Cena: “Salmón de nuevo”, dice. Pero usualmente los jueves, su familia cena tacos con tilapia, frijoles negros o pavo molido.
“Lo importante que pienso cuando planifico lo que como de un día a otro es la planificación. Soy mamá y estoy muy ocupada”, dice Galloway.
“No estoy tratando de ser la persona más creativa de la Tierra. Solo estoy tratando de consumir alimentos deliciosos, que apoyen mis metas de salud en general, que me lo hagan más fácil y no más difícil”.
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