“Trabajé con Alexi durante 10 años”, dice Stu Holden, analista de Fox Sports y ex centrocampista de la selección masculina de Estados Unidos. “Es una de las primeras personas que me preguntan. Dicen: ‘¿Cómo es ese tipo fuera de cámara?’”. Es un pensamiento que muchos pueden compartir al ver a Alexi Lalas, el ex defensor … Read more
La ciencia del gusto y el sabor: innovaciones en la ciencia de los alimentos La comida es una parte esencial de nuestra vida diaria y la forma en que la experimentamos está influenciada por la ciencia del gusto y el sabor. Los avances en la ciencia de los alimentos nos han permitido comprender las complejidades … Read more
La ciencia del gusto: innovaciones en la investigación culinaria En los últimos años, la investigación culinaria ha ampliado su enfoque más allá de la simple creación de platos deliciosos y ha profundizado en la ciencia del gusto. Esta nueva frontera en la cocina ha permitido comprender mejor cómo percibe el paladar humano los sabores y … Read more