Pero para los no familiarizados, ¿qué puedes esperar de una visita a The Three Fishes Mitton – un gastropub de la granja a la mesa en el impresionante Valle de Ribble donde Nigel es chef propietario? Con una lista en la prestigiosa Guía Michelin, puedes estar bastante seguro de productos de calidad y un excelente … Read more
Había mayonesa mezclada con hormigas en una taquería gastronómica en la Ciudad de México. El ajo en un restaurante persa en Frankfurt tenía 25 años. Y, sí, los hongos mágicos en Beijing eran alucinógenos. Esto no es un programa de viajes de Anthony Bourdain, sino más bien un vistazo a lo que Janet L. Yellen, … Read more
En el mundo tecnológico en rápida evolución actual, parece haber un dispositivo portátil para casi todos los aspectos de nuestras vidas. Desde rastreadores de actividad física hasta relojes inteligentes, las opciones parecen infinitas. Pero ¿qué pasa con los wearables para los amantes de la gastronomía? Ingrese a la tecnología de moda para la exploración culinaria. … Read more
La ciencia del gusto: innovaciones en la investigación culinaria En los últimos años, la investigación culinaria ha ampliado su enfoque más allá de la simple creación de platos deliciosos y ha profundizado en la ciencia del gusto. Esta nueva frontera en la cocina ha permitido comprender mejor cómo percibe el paladar humano los sabores y … Read more