¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Chef principal en Quite Simply French, que es un restaurante de cinco estrellas con habitaciones. Mi trabajo implica manejar una brigada de chefs, crear menús, establecer estándares para producir alimentos de estilo francés de calidad. Entrenar a chefs más jóvenes para que se conviertan en lo … Read more
¿Cuál es tu papel actual y en qué consiste? Jefe de cocina en Quite Simply French, que es un restaurante y hotel de cinco estrellas. Mi trabajo implica dirigir una brigada de cocineros, crear menús, establecer estándares para producir comida de estilo francés de alta calidad. Entrenar a cocineros más jóvenes para que sean lo … Read more
¿Cuál es tu función actual y en qué consiste? Como chef propietario en The Three Fishes Mitton, estoy involucrado en todos los aspectos del negocio y todo lo que conlleva. No me gustan los términos elegantes como chef ejecutivo. Todos me llaman simplemente chef, lo cual me gusta. ¡Me veo a mí mismo como el … Read more
Esta semana, es el turno de Scott Law, el nuevo chef principal de The Duncombe Arms en Ellastone, Staffordshire, a poco más de una hora de Trafford y que merece la pena el viaje. Scott Law (Imagen: Passaro Publicity) ¿Cuál es tu papel actual y en qué consiste? Soy el chef principal en The Duncombe … Read more
‘Meet the Chef’ will see regional professional cooks and their associated businesses celebrated across Newsquest Media Group titles in the region. Those featured can expect to see themselves featured online and in print in five titles across Greater Manchester and Lancashire; The Oldham Times, Bury Times, The Bolton News, The Messenger and Lancashire Telegraph – … Read more
El chef Recaldo Thomas, nacional canadiense-antiguano, estaba trabajando en el Bayesian como chef. Un cuerpo recuperado cerca del yate de lujo que se hundió frente a la costa de Sicilia se cree que es el del chef Recaldo Thomas. El nacional canadiense-antiguano era uno de los 22 pasajeros a bordo del Bayesian cuando se hundió … Read more
En la cocina, el tiempo lo es todo. Tanto es así que si el chef Kei Kobayashi ve a comensales dirigiéndose al baño mientras envía un plato desde la cocina, los detiene. La llamada de la naturaleza puede esperar; sus creaciones culinarias deben ser degustadas en su mejor momento. Tal imperiosa exactitud se alinea con … Read more
Modo Oscuro/Modo Claro(04/04/24)Le Bristol Paris ha nombrado a Arnaud Faye comoChef Ejecutivo, con efectividad el 20 de mayo de 2024. Arnaud, un Meilleur Ouvrier de France (MejorArtesano de Francia), le encanta elevar clásicos queridos con un toque de modernidad, un arte que se reflejará en todo el espectro culinario de LeBristol, incluyendo sus dos restaurantes … Read more
Más del 70% de los estadounidenses afirman que una carrera o trabajo gratificante es extremadamente importante para vivir una vida plena, más importante que la familia, los amigos o la riqueza. CBS News entrevistó a una amplia gama de trabajadores que eligieron trabajos únicos, para una serie que llamamos: Trabajos únicos, vidas extraordinarias. Katya Ekimian, … Read more
Mientras una segunda nave que transporta ayuda humanitaria con urgencia se preparaba para partir hacia Gaza el domingo, José Andrés, el fundador de la organización benéfica de alimentos que envía los barcos, hizo un llamado a un alto el fuego y afirmó que Israel debería estar haciendo más para prevenir el hambre en Gaza. “Al … Read more