(Bloomberg) — Las fuerzas combinadas de El Niño y La Niña han paralizado la producción de soja en América Latina. Los agricultores de granos de Ucrania y Rusia han entrado en guerra. Indonesia ha prohibido los envíos de aceite de palma a Europa, mientras que China tiene hambre de cosechas. La región del Mediterráneo se … Read more
La compota contaminada podría haber pasado desapercibida por mucho más tiempo si no fuera por una familia en Carolina del Norte. A principios del verano pasado, Nicole Peterson y Thomas Duong se alarmaron por los niveles de plomo en la sangre de sus hijos pequeños en un chequeo de rutina. En cuestión de semanas, los … Read more
En el hospital Ayder de Mekelle, la capital de la región de Tigray de Etiopía, los pasillos están llenos de ruido, como cualquier instalación médica ocupada. Pero en el ala pediátrica, hay una calma en las salas. Aquí yacen niños que soportan el último crisis alimentaria que ha afectado al norte de Etiopía. En su … Read more
Trazabilidad basada en blockchain: garantizar la seguridad alimentaria en la agricultura La industria agrícola desempeña un papel fundamental a la hora de proporcionar a la población mundial los alimentos que necesitamos para sobrevivir. Sin embargo, con la creciente complejidad de las cadenas de suministro de alimentos, garantizar la inocuidad de los alimentos se ha convertido … Read more
El futuro de la tecnología alimentaria: innovaciones en nutrición sostenible En los últimos años, el mundo ha sido testigo de un creciente enfoque en la nutrición sostenible y el papel de la tecnología alimentaria en la configuración del futuro de la producción de alimentos. A medida que la población mundial continúa creciendo, los sistemas alimentarios … Read more
La seguridad alimentaria es un problema mundial apremiante: se espera que la población mundial alcance los 9.700 millones de personas en 2050 y que la demanda de alimentos aumente casi un 70%. Satisfacer esta necesidad requerirá un sistema de producción de alimentos sostenible y eficiente, y la biotecnología está desempeñando un papel crucial para lograr … Read more
En los últimos años, la nanotecnología ha estado revolucionando diversas industrias, incluida la seguridad alimentaria. Los nanosensores, que son dispositivos que utilizan nanotecnología para detectar y medir sustancias específicas, están desempeñando un papel crucial para garantizar la calidad y seguridad de nuestro suministro de alimentos. El uso de nanosensores en la seguridad alimentaria es esencial … Read more
Tecnología de impresión 3D: revolucionando la industria alimentaria La llegada de la tecnología de impresión 3D ha supuesto importantes avances en diversas industrias, incluidas la sanitaria, la automovilística y la aeroespacial. Sin embargo, una industria que está adoptando cada vez más la impresión 3D es la industria alimentaria. La impresión 3D, también conocida como fabricación … Read more
Tecnología y seguridad alimentaria: innovaciones en prácticas agrícolas La población mundial está creciendo a un ritmo sin precedentes y se espera que alcance los 9.700 millones en 2050. Este rápido aumento de la población plantea un desafío importante para garantizar la seguridad alimentaria mundial. Para satisfacer las demandas de una población en crecimiento, las prácticas … Read more
La agricultura urbana se está convirtiendo en una solución cada vez más crítica para la seguridad alimentaria frente a la rápida urbanización y el cambio climático. Dado que se espera que la población mundial alcance los 9.700 millones para 2050 y que más personas se trasladen a áreas urbanas, la demanda de alimentos se disparará. … Read more