El café, la bebida agridulce que despierta los sentidos y calma el alma, proviene de todo el mundo, pero es particularmente prevalente dentro del “Cinturón del Café”, un área compuesta por aproximadamente 70 países ecuatoriales en América Central y del Sur, África Central, India y el sudeste asiático. Sin embargo, la nación más grande de Sudamérica reina supremamente. Brasil, con sus extensos paisajes y vibrante cultura, se ha ganado merecidamente su estatus como la capital del café del mundo. Este prestigioso ranking es el resultado de una combinación de factores que posicionan a Brasil como el principal productor de café del planeta, a saber, su geografía, clima, rica historia y dedicación a la innovación.
Para empezar, Brasil posee un extenso territorio que acomoda ecosistemas diversos, lo que lo hace ideal para el cultivo de una variedad de granos de café (que en realidad son frutos, no legumbres). Caracterizado por climas y altitudes variados, el terreno proporciona condiciones óptimas para el cultivo de múltiples tipos de café. Las dos variedades de café principales cultivadas en Brasil son arábica y robusta, siendo la primera especialmente estimada por sus sabores matizados. Minas Gerais y Bahia son conocidas por cosechar granos de arábica, que contribuyen significativamente a la supremacía del café en Brasil, mientras que Rondônia es un centro para el robusta. El clima tropical produce temperaturas cálidas y lluvias abundantes, creando un ambiente propicio para el rápido crecimiento de las plantas de café. Los patrones climáticos estables permiten una cosecha durante todo el año, asegurando un suministro continuo y confiable.
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El Café Está Profundamente Arraigado En La Cultura Brasileña
Bandera de Brasil con café – Fotografiabasica/Getty Images
Introducido por primera vez en Brasil en el siglo XVIII, el café rápidamente se convirtió en un impulsor clave de la prosperidad económica. Con el tiempo, las vastas plantaciones, conocidas como fazendas, se convirtieron en sinónimo de la producción de café de calidad superior. La dedicación del país a la modernización de las prácticas agrícolas ha impulsado aún más su industria cafetera. A lo largo de los siglos, Brasil ha sido pionero en avances como la cosecha mecanizada y las técnicas de procesamiento, mejorando en gran medida la eficiencia y la virtuosidad en general.
Además, la influencia de Brasil en el negocio del café se extiende mucho más allá de sus fronteras nacionales. Como un actor importante en el comercio del café, Brasil participa activamente en la Organización Internacional del Café a través de iniciativas que moldean el futuro de la materia prima. Por ejemplo, el compromiso activo del país en discusiones sobre sostenibilidad y comercio justo refleja su compromiso con garantizar la viabilidad a largo plazo del sector cafetero.
La dominancia de Brasil en el mercado cafetero mundial es evidente en su producción. Según el Servicio Agrícola Extranjero, se estima que se exportarán aproximadamente 66 millones de sacos de café de 60 kilogramos de Brasil entre 2023 y 2024, como un testimonio de la destreza agrícola de la región y su capacidad para satisfacer la siempre próspera demanda de café. Por esto, Brasil se enorgullece de ser el principal exportador de granos de café, la fuente de la deliciosa bebida codiciada por los entusiastas de la cafeína de todo el mundo.
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