Para aquellos que necesitan ayuda al cocinar bandejas de crujientes patatas asadas, el presentador de ITV Saturday Morning ha compartido sus “mejores consejos”.
Además, el hombre de 52 años ha revelado los tres ingredientes específicos que necesitas probar para obtener las “mejores” patatas asadas doradas.
Viene después de que la estrella de North Yorkshire hablara con The Times sobre lo que servirá en su casa de campo en Hampshire en Navidad, incluyendo una “corona de pavo cocida con tocino, una costilla de ternera y un hombro
de cerdo, junto con todos los adornos habituales, y algo más”.
Top Tips para una cena de Navidad fácil
El editor añadió: “Habrá chirivías asadas con jerez, coles de Bruselas y castañas, zanahorias con anís estrellado, coles de primavera con mantequilla y pimienta, una coliflor entera asada más coliflor con queso, repollo morado, salchichas envueltas en panceta y relleno”.
Junto con sus métodos para hacer puré de papas con queso y papas dauphinoise, James explicó cómo crea unas patatas asadas de parmesano doradas y crujientes. ¿Te animas a intentarlo?
Cómo hacer las definitivas patatas asadas de parmesano crujientes – para 8 personas
Ingredientes
2kg de patatas King Edward, peladas
100g de manteca de res
50ml de aceite de oliva
50g de mantequilla
100g de parmesano rallado
Sal marina
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Método
James compartió: “Precalienta el horno a 180ºC ventilador/gas 6. Corta las patatas más grandes por la mitad, luego ponlas todas en una olla con agua hirviendo con sal.
“Llevar de nuevo a ebullición y cocinar por 3-4 min. Escurrir y agitar en el colador.”
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Luego, James recomienda probar estos tres ingredientes: “Coloca una bandeja para asar en el horno con la manteca de res, aceite y mantequilla y cuando esté caliente y chisporroteando, echa las patatas. Asa durante 40-45 min.
“Retira del horno, agrega el parmesano y aplasta ligeramente las patatas con el dorso de una cuchara. Vuelve al horno por otros 10 min hasta que estén crujientes y doradas.”
El último libro de cocina de James Martin titulado Cheese se lanzó este invierno y ya está disponible para comprar.