La llegada de un negocio en el centro de la ciudad transformó un distrito antes aburrido en un destino vibrante lleno de compradores, festejantes y excursionistas.
Hace poco más de una década, el suburbio arbolado en las afueras de Greater Manchester estaba empezando a deteriorarse, con poco público y tiendas cerradas.
Entonces, la idea de un mercado gastronómico dio nueva vida al área.
Sacha Lord, asesor de la economía nocturna de Greater Manchester, cree que la llegada de Altrincham Market atrajo a la gente de nuevo a la ciudad donde creció.
Cuando la gente venía a la ciudad a beber y comer en el mercado renovado, disfrutando de la atmósfera mientras devoraban pizzas al horno de leña y bocadillos bao, el sector minorista le siguió los pasos.
Restaurantes modernos, cafeterías y tiendas empezaron a aparecer en las unidades comerciales vacías de la calle principal.
Ahora Altrincham recibe a miles de visitantes que recorren las calles los fines de semana, visitando la gran cantidad de bares y tiendas que la ciudad tiene para ofrecer.
“Hubo una gran explosión de la economía nocturna en Altrincham”, explicó el Sr. Lord.
“A raíz de eso, el sector minorista regresó.
“Así que el mercado gastronómico definitivamente desencadenó esto y hemos visto esto una y otra vez con los mercados de alimentos.
“La razón por la que me gustan es que son un modelo de negocio realmente bueno para los pequeños independientes que no quieren asumir los mayores gastos de tener sus propias unidades comerciales con tasas comerciales”.
Ya existen varios mercados gastronómicos exitosos en la región de la ciudad, como Mackie Mayor y Society en el centro de la ciudad, así como Produce Hall en Stockport.
Ahora, parece que Denton en Tameside quiere aprovechar su éxito después de que se presentara una solicitud para un mercado gastronómico justo al lado de Jubilee Square.
El plan para lo que se ha denominado como “Hatters Square” implicaría que las cuatro antiguas unidades comerciales fueran reemplazadas por un gran mercado gastronómico en dos pisos.
Una representación CGI de cómo podría lucir el mercado gastronómico Hatters Square en Denton al completarse (Foto: Hatters Square Limited)
Una representación CGI de cómo podría lucir el mercado gastronómico Hatters Square en Denton al completarse (Foto: Hatters Square Limited)
Según los solicitantes, Hatters Square Limited, su visión es “revivir la calle principal del centro de la ciudad” para la gente local y atraer a un nuevo grupo demográfico para “vivir, trabajar y divertirse”.
Denton es el último de una larga lista de ciudades que esperan que un nuevo mercado gastronómico infunda nueva vida en su área, al igual que Altrincham hizo todos esos años atrás.
Actualmente hay solicitudes para el centro de Hyde y Eckerlsey Mill en Wigan en proceso.
El proyecto de Hyde vería el mercado gastronómico construido bajo 21 apartamentos en Market Place.
El proyecto de Wigan es parte de una gran renovación de 200 millones de libras de la histórica fábrica de Heaton Group, que espera ver la creación de cientos de nuevos hogares y espacios de ocio.
Ya tienen un espacio de comida callejera al aire libre llamado Feast at The Mills que ofrece una muestra de lo que vendrá cuando abra el mercado gastronómico real.
“Apoyo todas las solicitudes para mercados gastronómicos porque he visto la diferencia que pueden hacer”, añadió el Sr. Lord.
“La gente está copiando el modelo de Altrincham. Funciona.
“Puedo ver un mercado gastronómico funcionando en estas áreas que están mirando actualmente. Puede revitalizar la calle principal y marcar la diferencia.
“Recuerdo cuando estaban planeando abrir el mercado gastronómico de Alty y la gente decía ‘nunca va a pasar’ o ‘Altrincham ha tenido su día’, pero míralo ahora. Había un gran escepticismo”.
El fundador del festival Parklife dijo que estaba esperando ver qué sucede con los dos mercados gastronómicos recientemente abiertos en Greater Manchester en Bolton y Oldham.
El más nuevo de los dos es el Egyptian Room de Oldham, que fue la parte final de una renovación de varios millones de libras del edificio de Oldham’s Old Town Hall en Parliament Square.
Abierto en noviembre, el proyecto combinó la historia de la ciudad con cocina contemporánea, puestos de comida y un bar entre la arquitectura inspirada en Egipto.
Egyptian Room tiene capacidad para alrededor de 150 comensales en el interior, seis cocinas y un bar, junto con un rincón de música donde grupos en vivo y DJs tocarán los fines de semana. Se espera más asientos en una terraza al aire libre más adelante este año.
En junio de 2024, Bolton Market dio la bienvenida a su propia versión de un mercado gastronómico. Aunque era un poco menos grandioso que el de Oldham, ofrece hamburguesas gourmet, comida japonesa y kebabs recién cocinados.
Formó parte de una ambiciosa transformación de 5.9 millones de libras del mercado, que albergará música en vivo, proyecciones deportivas y otros eventos para impulsar la economía nocturna de la ciudad.
Aunque es demasiado pronto para ver si estas ciudades tendrán éxito como Altrincham, hay una clara tendencia a construir estos mercados de alimentos para impulsar los centros urbanos con dificultades.