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Parece historia antigua cuando los alimentos se compraban solo en tiendas físicas. A lo largo de los años, a medida que el número de aplicaciones que traen huevos y manzanas a tu puerta ha proliferado, el tiempo de espera para la entrega ha disminuido de días a unas pocas horas (si no minutos).
Esto ha provocado una ola de nuevos jugadores, como Gopuff, que se especializa en entregas rápidas de comestibles, haciendo que alimentos básicos y artículos para el hogar sean accesibles con tan solo tocar un botón.
Pero con tiempos de espera más cortos que nunca, ¿qué más podrían hacer los servicios de alimentos para mejorar su juego? No necesariamente entregas más rápidas, sino más variedad y flexibilidad, según Susan Anderson, jefa global de comestibles y comercio minorista de Uber.
“Estamos viendo que los clientes… no necesariamente necesitan las cosas en 10 minutos. Dentro de esos 30 minutos a una hora es realmente lo que los clientes están buscando”, dijo Anderson a Fortune en una entrevista el martes. “Pero es la gama de lo que pueden obtener en ese espacio, va a importar cada vez más y las personas comenzarán a empujar los límites”.
Uber Eats, la plataforma de entrega de alimentos de la gigante de viajes compartidos Uber, comenzó a ofrecer comestibles en 2020, durante la pandemia cuando las personas estaban confinadas en sus hogares. El negocio de comestibles y comercio minorista ahora abarca 33 mercados y tiene un valor de más de $7 mil millones a partir del cuarto trimestre de 2023.
La empresa ha intentado aprovechar el crecimiento con nuevas asociaciones, como una con Instacart en EE. UU., y haciendo el proceso de entrega más fluido.
Aunque Uber Eats y otras aplicaciones de entrega han aumentado el acceso a necesidades diarias, las personas todavía quieren tiendas físicas. Las aplicaciones han cambiado la forma en que las personas compran, por ejemplo, cuando te das cuenta de que necesitas aceite de oliva para hacer tu pasta y haces un pedido rápido de comestibles. Aun así, Anderson dijo que la gente no está dando la espalda a las tiendas de comestibles locales.
Deliveroo ofrece servicios similares a Uber Eats al asociarse con tiendas locales como Sainsbury’s y Waitrose para cumplir con los pedidos de comestibles. Deliveroo ingresó al mercado en 2018 y ahora tiene un negocio de comestibles valorado en £1 mil millones ($1.27 mil millones), según Grocery Gazette.
La demanda de entrega de comestibles está lista para crecer en los próximos años, solo en el Reino Unido, el número de personas que realizan pedidos de este tipo se ha duplicado en dos años. Uber Eats se está preparando para el próximo paradigma al hacer que sea más eficiente para los conductores ejecutar los pedidos que les han asignado.
La empresa presentó una serie de nuevas funciones en su plataforma el martes, como la indexación de pasillos que ayuda a los mensajeros a encontrar la ubicación exacta de los productos en el pedido del cliente para acelerar el proceso de compra. Uber Eats también ayudará a los mensajeros a comprar para sus clientes en las tiendas y permitirá a los mensajeros verificar si los productos que recogen coinciden con los pedidos.
Todas estas características en Uber Eats tienen como objetivo dar a los clientes flexibilidad en cómo, cuándo y dónde compran sus necesidades diarias.
“En los próximos años, veremos que dentro de las tiendas locales, ya sea supermercados y sus sucursales, veremos que las gamas evolucionarán para que las personas puedan obtener una gama más amplia de cosas disponibles en ese tiempo muy rápido… entregadas cada vez más desde la calle principal o de las tiendas locales”, dijo Anderson de Uber.
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