“
¿Qué harías si tuvieras un salario de seis cifras? Tal vez nunca volverías a cocinar otra comida o te darías el lujo de un masaje tailandés mensual y una membresía en Soho House para relajarte del estrés que conlleva estar en tu mejor momento.
Aquí en The Good Life, ya no tienes que imaginar cómo es la vida en la cima: obtén inspiración de la vida real sobre cómo viven los más exitosos.
Hoy Fortune se encuentra con alguien un poco diferente a nuestra habitual lista de ejecutivos de alto rango y fundadores: Tim Spector, uno de los principales investigadores de intestinos del mundo y co-fundador de ZOE.
Si alguna vez has escuchado un episodio del podcast de Steven Bartlett “Diary of a CEO”, entonces sin duda has oído hablar de la empresa de nutrición (que respaldó y promocionó de manera engañosa una y otra vez).
O quizás, has visto a profesionales usando el dispositivo blanco en forma de disco de ZOE en la parte posterior de sus bíceps—que, según la empresa, es la tecnología de nutrición más avanzada del mundo, en tu brazo.
Spector es el científico detrás de la marca que ha convencido a más de 100,000 personas para convertirse en miembros y descubrir cómo reacciona su cuerpo a ciertos alimentos.
El hombre de 66 años se formó como médico y trabajó como consultor del NHS en Reumatología, antes de adentrarse en el mundo académico.
$118,000,000
La cantidad recaudada por ZOE desde su creación en 2017.
Durante la pandemia, Spector lideró la aplicación Covid Symptom Study—que ha sido utilizada por más de 4 millones de personas en el Reino Unido, Estados Unidos y Suecia—por la cual recibió un OBE.
Ahora es autor, Profesor de Epidemiología en el King’s College de Londres y director del Registro TwinsUK en el King’s College de Londres, así como co-fundador científico de ZOE.
Desde su creación en 2017, la empresa ha recaudado $118 millones, publicado más de 60 artículos científicos revisados por pares y lanzado el podcast ZOE Science & Nutrition (que tiene más de 3.5 millones de descargas mensuales).
Incluso puedes encontrar suplementos y disparos para el intestino de Zoe en los estantes de los supermercados. Próximamente, lanzará el libro de cocina ZOE Food For Life en octubre. En cuanto a Spector, ha publicado más de 900 artículos de investigación y escrito cuatro libros, el más reciente siendo Food for Life.
Las finanzas
Fortune: ¿Cuál ha sido la mejor inversión que has hecho?
Compré mi primera bicicleta de carreras por $1,500 alrededor del año 2000. La usaba para ir al trabajo todos los días y me mantenía en forma y cuerdo.
¿Y la peor?
Durante el auge tecnológico/genético de finales de los años 90, gané dinero con acciones genéticas pero estúpidamente lo reinvertí todo en otras compañías tecnológicas y la burbuja estalló. Aprendí que una pequeña cantidad de conocimientos es muy peligrosa.
¿Cómo son tus condiciones de vida: ¿un apartamento elegante en la ciudad o una casa suburbana?
Vivimos en el norte interior de Londres en una casa adosada victoriana alta que afortunadamente compré hace 35 años como una ruina; es una excelente ubicación para desplazarte al King’s College de Londres, a los estudios de grabación del podcast de ZOE o a otras reuniones en todo Londres. Nunca tengo que usar un automóvil.
“APrendí que una pequeña cantidad de conocimientos es muy peligrosa.”
¿Cómo te desplazas al trabajo?
Prefiero ir en bicicleta y viajar al trabajo y eventos sociales en mi bicicleta o bicicleta eléctrica de alquiler en cada oportunidad. También disfruto caminar siempre que sea posible.
¿Qué consejo de finanzas personales le darías a tu yo de 20 años?
¡Comprar acciones en Apple y Microsoft! Pero también disfrutar la vida y darse cuenta de que tendrás más dinero y menos tiempo para gastarlo a medida que envejeces.
El hombre de 66 años reside en una casa adosada victoriana alta en el norte de Londres, convenientemente ubicada para desplazarse al King’s College de Londres, donde es profesor de Epidemiología.
Judd Brotman via Getty Images
¿Cuál es la suscripción sin la que no puedes vivir?
Tengo una suscripción a barras de chocolate artesanales Cocoa Runners mensual que me encanta—definitivamente vale la pena.
“Comprar acciones en Apple y Microsoft! Sin embargo, disfrutar la vida y darse cuenta de que tendrás más dinero y menos tiempo para gastarlo a medida que envejeces.”
¿De dónde es tu reloj de pulsera favorito?
Actualmente estoy usando un Amazfit ya que estoy experimentando con relojes de larga duración de la batería, y la suya dura mucho. También tengo un FitBit y un anillo Oura, así como una correa de muñeca para la presión arterial Aktilla. También estoy probando una balanza de composición corporal Withings que es genial.
Las necesidades
¿Cómo tomas tu dosis diaria de café?
He cambiado completamente de opinión sobre el café; era una bebida que una vez fue demonizada, pero los estudios han demostrado que en realidad es una bebida saludable. El café podría reducir nuestro riesgo de enfermedades cardíacas en un 25%, y también está lleno de nutrientes esenciales y una cantidad sorprendente de fibra.
Prefiero tomar café negro por la mañana, ya que a menudo estoy en ayuno intermitente. Por lo general, preparo el mío en casa con mi máquina de café Sage que me encanta, o lo compro cuando estoy afuera en Londres. Por lo general, tomo al menos dos cafés al día.
¿Qué haces para comer sobre la marcha?
No tengo un patrón establecido, ya que no hay dos días iguales. A menudo hago un ayuno extendido por la mañana, ya que la investigación de ZOE ha demostrado que este estilo de alimentación restringida en el tiempo tiene grandes beneficios para la salud. Mi desayuno habitual es yogur vivo entero, al que le agrego kéfir ya que está lleno de diferentes especies de microbios, y lo cubro con nueces, semillas, bayas, y recientemente mi Daily 30+.
Spector intenta comer la mayor cantidad posible de alimentos fermentados y agrega una cucharada de chucrut o kimchi a sus almuerzos.
Yulia Naumenko via Getty
Para el almuerzo, preparo lotes de sopa de verduras picadas o diferentes ensaladas a base de plantas para ayudarme a alcanzar las 30 plantas a la semana. Hago mi propio pan de centeno fermentado. También procuro comer la mayor cantidad posible de alimentos fermentados, ya sea un kéfir (Momo o Ki Kefir son excelentes opciones) así que agregaré una cucharada de chucrut o kimchi a mis almuerzos.
Si estoy comiendo sobre la marcha, a veces preparo mis propios almuerzos, tomo algo de fruta y nueces mixtas o de vez en cuando busco un Itsu.
¿Dónde compras comestibles?
Me gusta comprar localmente en mi increíble verdulería turca en Stoke Newington, o en Natoora, que se enfoca en ingredientes estacionales deliciosos de productores locales. Mi esposa y yo también tenemos cajas de alimentos orgánicos de Riverford que hacen que sea muy fácil tener una gran variedad de comidas a base de plantas en casa.
¿Con qué frecuencia en una semana comes fuera versus cocinas en casa?
Suelo comer en casa con mi esposa más a menudo de lo que salimos debido a nuestros horarios. Pero cuando salimos, una o dos veces por semana, hay tantos buenos restaurantes en Islington. Actualmente me gusta mucho Saltine, Perilla, Trullo o Supawan para comida tailandesa si puedo conseguir una mesa.
Los caprichos
¿Dónde compras tu guardarropa de trabajo?
Recientemente hablé en los Premios British GQ Heroes 2024 y usé algunos conjuntos de una gran marca de Londres llamada L’Estrange durante el evento. Crean looks realmente elegantes y sencillos—me encantan especialmente sus pantalones de lino y sobrecamisas. Normalmente, me mantengo más casual con chinos, camisas de lino y zapatillas.
¿Eres el orgulloso propietario de algún gadget futurista?
Recientemente invertí en una bicicleta de montaña eléctrica. Simplemente me encanta pasar unas horas en las colinas o el bosque, solo o con amigos.
¿Cómo te relajas después de tu trabajo de alto nivel?
Me gusta andar en bicicleta, caminar y nadar tanto como puedo. A menudo llevamos nuestras bicicletas en el tren fuera de Londres o andamos en bicicleta cuando estamos en el extranjero.
Spector y su familia disfrutan del esquí y se proponen ir cada año:
Cortesía de ZOE
Cortesía de ZOE
Además del ejercicio, intento meditar todos los días, es algo que hago desde que tenía 18 años, ya que encuentro que me ayuda a concentrarme y relajarme. Por las noches, además de cocinar o fermentar algo, pongo mi teléfono en ‘No molestar’ y leo durante media hora. Disfruto especialmente de la lectura de ficción si estoy escribiendo mis libros, ya que me ayuda a desconectar del trabajo.
El co-fundador visitó Japón a principios de este año y quedó impresionado por su enfoque en la salud y la nutrición.
PHILIP FONG/AFP via Getty Images
¿Cuál es el mejor regalo que te has dado como bonificación?
Compré una bicicleta Peloton durante los primeros meses del confinamiento y es genial en días lluviosos.
¿Cómo tomas notas en una reunión?
Hago notas simples en mi cuaderno que a menudo no puedo leer ya que todavía tengo la caligrafía de médico.
Llévanos de vacaciones contigo, ¿cuál es tu próximo destino vacacional?
Tenemos una casa en España, lo cual es un gran placer durante los meses más fríos en Londres. Me encanta ir allí a andar en bicicleta o nadar en el mar—algo que disfruto particularmente y no es suficiente. A mi familia también le encanta esquiar, así que siempre planeamos unas vacaciones en familia juntos cada año si podemos.
Visitá Japón a principios de este año y quedé muy impresionado por su enfoque en la salud y la nutrición. Me encantó comer por todo el país, descubriendo tantas plantas nuevas que nunca había escuchado antes y explorando las diferentes formas en que comen alimentos fermentados. Fue increíble.
Próximamente, me encantaría visitar más lugares en Indonesia y descubrir la escena culinaria—estoy pensando en Lombok.
Aquí en The Good Life, ya no tienes que imaginar cómo es la vida en la cima: obtén inspiración de la vida real sobre cómo viven los más exitosos. Sumérgete en nuestros otros perfiles de The Good Life.
“