Tras el anuncio de otro caso humano de gripe aviar vinculado a vacas lecheras en los Estados Unidos esta semana, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos ha confirmado que el suministro de leche de Canadá sigue libre de fragmentos de gripe aviar.
El jueves, la CFIA informó que se realizaron pruebas a 303 muestras de leche al por menor de todo Canadá, todas las cuales dieron negativo para fragmentos de la gripe aviar altamente patógena o “HPAI”. La agencia no encontró evidencia de la enfermedad en el ganado lechero.
“Los resultados negativos significan que los fragmentos de HPAI no están presentes en la leche. Esto respalda los informes actuales de que el virus no se ha detectado en vacas lecheras canadienses”, dijo la declaración de la CFIA.
Las pruebas se completaron el 16 de mayo e involucraron:
77 pruebas en las provincias atlánticas
76 pruebas en Quebec
75 pruebas en Ontario
75 pruebas en las provincias occidentales
La CFIA dijo que para las pruebas usó un tipo de prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y el método utilizado para probar la leche para HPAI es muy sensible y puede detectar fragmentos del virus, incluso si el virus no es infeccioso.
“La leche y los productos lácteos vendidos comercialmente siguen siendo seguros para consumir. En Canadá, la leche debe ser pasteurizada antes de la venta. El proceso de pasteurización mata las bacterias y virus dañinos, incluido el HPAI, asegurando que la leche y los productos lácteos sean seguros para beber y comer”, añadió la CFIA.
Los resultados de las pruebas se conocieron un día después de que funcionarios de salud de EE. UU. anunciaran que un trabajador agrícola de Michigan fue diagnosticado con gripe aviar, marcando el segundo caso humano vinculado a un brote en vacas lecheras de EE. UU.