La panadería Bread Bin Bakery, ubicada en New Street cerca del centro de la ciudad, anunció a principios de este mes que ha cerrado con efecto inmediato.
En una declaración publicada en las redes sociales, la fundadora Lisa Bindahnee dijo que el personal llegó a las instalaciones de la panadería una mañana para descubrir que las cerraduras habían sido cambiadas.
Ella afirmó que el edificio había sido vendido recientemente a Artemis Europe Limited y que habían estado involucrados en una disputa sobre estacionamiento con el propietario.
Después de cambiar las cerraduras, el personal no pudo entrar y dirigir el negocio, lo que llevó a la decisión de Ms. Bindahnee de cerrar la panadería.
Ella dijo: “Estoy física y mentalmente exhausta y no tengo la energía para gastar aún más dinero buscando nuevas instalaciones con todos los costos inherentes que eso involucraría y luchando contra estas personas en los tribunales”.
Ms. Bindahnee dijo que había financiado el negocio ella misma sin pedir prestado ni endeudarse después de dejar su carrera como abogada y agregó que el negocio no enfrentaba “ningún problema financiero”.
En su declaración, también agradeció a su personal, diciendo: “Hemos logrado mucho en tan poco tiempo y superado desafío tras desafío que se nos ha presentado”.
Ms. Bindahnee también agradeció a los clientes, diciendo: “Conocer a nuestros clientes por su nombre ha sido la mejor parte absoluta de este trabajo”.
“Sé que muchos de ustedes querrán que mantengamos el negocio en otra forma o en otro lugar alternativo, pero he llegado a la conclusión de que simplemente será demasiado difícil y costoso lograrlo.”
Desde el cierre, publicaciones en redes sociales han mostrado que un equipo ha sido permitido entrar en el edificio para empacar el equipo y Ms. Bindahnee está probando entregas a domicilio de ciertos productos horneados “para ver si esta podría ser una opción viable”.
Artemis Group ha sido contactado para hacer comentarios.