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Chipotle Mexican Grill Inc. anunció a Scott Boatwright como su director ejecutivo permanente, efectivo de inmediato.
Boatwright había estado sirviendo como CEO interino desde agosto, cuando Brian Niccol dejó el cargo para convertirse en CEO de Starbucks Corp. Boatwright había sido previamente director de operaciones y director de restaurantes en Chipotle, a la que se unió desde Arby’s en 2017. La cadena de burritos dijo que su junta directiva tomó la decisión “después de un proceso robusto y exhaustivo.”
Las acciones de Chipotle apenas variaron en la negociación de Nueva York. La acción ha aumentado un 28% este año, superando ligeramente la ganancia del índice S&P 500.
Chipotle ha superado a muchos de sus competidores del sector de restaurantes este año, reportando ventas sólidas incluso cuando los consumidores comen menos fuera de casa. Mientras que McDonald’s Corp. y Starbucks Corp. han reportado varios trimestres de caídas en las ventas en mismas tiendas, Chipotle ha logrado consistentemente atraer a los comensales.
A medida que los precios de los alimentos han aumentado, el valor percibido de las cadenas de comida rápida casual como Chipotle ha mejorado en relación con las cadenas de comida rápida, donde los menús se han visto afectados por aumentos de precios en los últimos años.
En el tercer trimestre, la compañía reportó un crecimiento tanto en transacciones como en cheques promedio. Esa tendencia “continuó en el cuarto trimestre con tendencias de transacciones aceleradas”, dijo Boatwright durante la llamada más reciente de la compañía con analistas.
Boatwright, junto con Niccol, ha ayudado a mejorar la eficiencia y los tiempos de servicio en las ubicaciones de Chipotle. La compañía ha añadido líneas de ensamblaje de burritos separadas para pedidos en línea para evitar que los restaurantes se vean abrumados.
En una entrevista el año pasado, Boatwright habló sobre cómo la retención de empleados en los restaurantes de Chipotle estaba mejorando en medio de una demanda minorista debilitada y despidos en la industria tecnológica. Dijo que la cadena estaba tratando de contratar a 15,000 trabajadores antes de su temporada ocupada que generalmente se extiende de marzo a mayo cada año.
Boatwright dijo que debido a que Chipotle estaba abriendo nuevas tiendas, siempre estaban contratando para puestos por hora. “Estamos muy bien preparados para el volumen de hoy, pero ese volumen está creciendo diariamente”, dijo en ese momento. “Siempre estás persiguiendo cuando tienes una empresa de alto crecimiento.”
Chipotle espera agregar hasta 345 nuevos restaurantes operados por la compañía este año.
El Wall Street Journal informó anteriormente sobre el nombramiento de Boatwright.
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