Chipotle (CMG) tendrá que luchar para impresionar con más vientos en contra golpeando a la industria de restaurantes.
Wall Street dice que la cadena de burritos tuvo que lidiar con mal tiempo y comparaciones difíciles con sus resultados del segundo trimestre, con su pollo al pastor impulsando los resultados. Es probable que informe un crecimiento de ventas más lento, aunque fuerte, para su cuarto trimestre y ganancias anuales, que se esperan para el martes después del cierre del mercado.
“La aparente moderación en el crecimiento de las ventas intra-trimestre ha ocurrido semanas antes del anuncio de la orientación del año completo”, escribió el analista de restaurantes de Bernstein, Danilo Gargiulo, en una nota a los clientes.
Se espera que las ventas en tiendas comparables crezcan un 5.67% para el cuarto trimestre y un 7.43% para el año. Se espera que los ingresos del trimestre sean de $2.85 mil millones, junto con ganancias ajustadas por acción de $0.25.
Se espera un crecimiento en el ticket promedio del 1.29%, en comparación con un aumento del 2.40% en el trimestre anterior.
Esta será la primera orientación establecida bajo el nuevo CEO Scott Boatwright, quien reportó al ex CEO Brian Niccol como director de operaciones desde 2017.
Esto es lo que Wall Street espera de los resultados del cuarto trimestre de Chipotle, según estimaciones consensuadas de Bloomberg, en comparación con el año anterior:
Ganancias ajustadas por acción: $0.25, en comparación con $0.21
Ingresos: $2.85 mil millones, en comparación con $2.52 mil millones
Crecimiento de ventas en tiendas comparables: 5.67%, en comparación con 8.40%
Crecimiento del ticket promedio: 1.29%, en comparación con 1.0%
Crecimiento de tráfico: 4.41%, en comparación con 7.40%
En este informe, el posible impacto de los aranceles está acechando en el fondo. La administración de Trump anunció un arancel del 25% sobre las importaciones mexicanas, que entrará en vigor en aproximadamente un mes.
El analista de TD Cowen, Andrew Charles, estimó que el 85% de los aguacates de Chipotle se importan de México. Anteriormente, la empresa dijo que los aguacates se obtienen de la República Dominicana, Estados Unidos, Colombia, Perú y México.
Los tomates son otra importación importante. Charles proyecta que los aguacates representan aproximadamente entre el 7% y el 11% de los costos de bienes de Chipotle, pero los tomates sólo representan cifras de un solo dígito bajo.
Mientras tanto, el posible lanzamiento del Pollo con Miel de Chipotle como una oferta por tiempo limitado en marzo tiene emocionado a Wall Street. Según Charles, podría proporcionar un impulso de 50 puntos básicos en el primer trimestre de 2025, en comparación con el cuarto trimestre.
Los empleados ayudan a un cliente en un restaurante de Chipotle el 1 de abril de 2024 en San Rafael, California. (Justin Sullivan/Getty Images) · Justin Sullivan vía Getty Images
La analista de Deutsche Bank, Lauren Silberman, llamó “exageradas” las “preocupaciones sobre los fundamentos subyacentes” en una nota a los clientes
Añadió que el equipo espera que “la fortaleza continúe en 2025, respaldada por un sólido flujo de innovación y marketing” que incluye el Pollo con Miel de Chipotle.
La capacidad de producción sigue siendo “uno de los impulsores de tráfico más significativos a lo largo de los años”, escribió.
Automatizar la cocina será crucial para la expansión de Chipotle y el objetivo de alcanzar 7,000 ubicaciones en total desde sus actuales 3,600 tiendas.
“Es mi empeño modernizar realmente la cocina”, dijo Boatwright en el podcast de Yahoo Finance’s Opening Bid. “Ha sido exactamente igual durante 30 años”.
En octubre de 2023, Chipotle e Hyphen introdujeron una línea de cocina digital, en la que un tazón de burrito o ensalada viaja a lo largo de una cinta transportadora mientras el sistema dispensa automáticamente cada ingrediente en el tazón. El proceso está actualmente en fase de pruebas en restaurantes del sur de California.
Boatwright dijo que la empresa “tiene la intención total de aprovechar esa automatización” para cumplir con los pedidos en línea, que representan el 65% de los pedidos de tazones y ensaladas. La línea de cocina tarda solo de 30 a 60 segundos en completar un tazón, liberando a los empleados para que trabajen en burritos o pedidos en la tienda.
En septiembre de 2024, agregó Autocado, un robot que pela y destripa aguacates para el guacamole, a las pruebas locales.
Además, se están implementando cortadores de productos para ayudar con la preparación y garantizar “tamaños de corte consistentes”.
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Brooke DiPalma es reportera senior de Yahoo Finance. Síguela en Twitter en @BrookeDiPalma o envíale un correo electrónico a [email protected].
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