Cambiar la comida, aunque ha sido parte de la conversación sobre la salud pública durante mucho tiempo, también podría ser simplemente poco realista tanto políticamente como burocráticamente, dijeron algunos expertos.
“Es mucho más complicado de lo que él dice”, dijo la Dra. Lurie. “Estos son desafíos reales, y te encontrarás con la oposición de la industria en cada paso.”
Primero, la FDA no tiene autoridad sobre la categoría general de “alimentos ultraprocesados”, dijeron varios ex funcionarios a la BBC.
En cambio, dijeron, el proceso es más complicado. Tanto el Departamento de Agricultura de EE. UU. como la FDA regulan la industria alimentaria. La FDA no hace las reglas, simplemente lleva a cabo políticas aprobadas por el Congreso y trabaja para limitar los alimentos no saludables mediante la imposición de límites y etiquetas en ciertos nutrientes, como el sodio y las grasas saturadas.
Los comentarios de Kennedy “son ideales para la retórica política”, dijo la Sra. Garner. “En mi opinión, no veo cómo eso podría ser factible sin cambios drásticos en otras políticas e infraestructuras.”
También se enfrentará a la reacción de la industria por propuestas para prohibir pesticidas y organismos genéticamente modificados comúnmente utilizados por los agricultores estadounidenses, dijeron ex funcionarios de la FDA.
“Las empresas se quejarán”, dijo Rosalie Lijinsky, una ex funcionaria de la FDA durante 33 años.
La industria está acostumbrada a una supervisión limitada tanto por parte de los demócratas como de los republicanos, incluido durante el primer mandato de Trump, mientras que muchos de los objetivos de Kennedy implicarían aún más normativas.
Varios grupos de la industria alimentaria se reunieron con legisladores antes del nombramiento de Kennedy este mes para presionar en su contra, informó Politico el mes pasado.
El senador republicano Chuck Grassley, de Iowa, dijo esta semana que planeaba reunirse con Kennedy antes de su audiencia de confirmación y “pasar mucho tiempo educándolo sobre la agricultura”.
La posición de Kennedy también lo pone en desacuerdo con el presidente electo Trump, un amante de la comida rápida de toda la vida que trabajó para revertir requisitos de salud más estrictos para los almuerzos escolares durante su primer mandato.
“Algunas ideas tienen cierto sentido, pero son exactamente el tipo al que esta administración es hostil”, dijo el Dr. Lurie.
En un comunicado a la BBC, la Asociación de la Industria Alimentaria, que representa a minoristas, productores y fabricantes de alimentos, como General Mills, dijo que espera colaborar con el equipo de Trump para “asegurar que la política alimentaria y de medicamentos siga basada en la ciencia, para reducir la complejidad regulatoria”.
Las quejas de la industria sobre la agenda de Kennedy no son una sorpresa, dijo Jeff Hutt, un portavoz del comité de acción política Make America Healthy Again, que insta a los legisladores republicanos a confirmar a Kennedy.
El objetivo del movimiento de salud, dijo el Sr. Hutt, es “priorizar el bienestar de Estados Unidos sobre las ganancias corporativas”.
“Incluso si la idea de prohibir la comida ultraprocesada no es posible políticamente, es una conversación que necesitamos tener”, dijo.
