“
Desbloquea el resumen del editor de forma gratuita
Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este boletín semanal.
Soy un firme creyente en las reseñas de Google. Si suficientes personas dicen que un lugar es malo, probablemente lo sea, y la democracia probablemente anulará una crítica severa si es injusta. Después de ir a uno de los mejores bares en los que he estado, OKPB en Washington, DC, y notar su casi perfecta puntuación de 4.9, estaba decidido a encontrar algo similar en Nueva York.
El experimento fue sencillo. Convertiría mis encuentros después del trabajo en una búsqueda periodística y tomaría una copa en todos los bares de Manhattan con una puntuación de 4.8 o más en las reseñas de Google. Los bares también necesitarían tener 90 o más reseñas solo para asegurarme de que la puntuación fuera sólida. Excluí los bares de restaurantes y bares de vino, juzgando ambos como categorías propias. Solo había 11 bares que cumplían con mis criterios.
Cuando comenzó mi expedición, esperaba visitar los bares más modernos, exóticos e intimidantes, pero me llevó tres meses y más tragos de los necesarios descubrir que la mayoría de los bares mejor calificados en Manhattan no tienen el brillo de estrella de Superbueno, nombrado el segundo mejor bar de América del Norte en 2024, pero con solo 4.2 estrellas en Google. Y no tienen las vistas de la codiciada terraza de Nubeluz, un rooftop en Chelsea con cócteles de $30 y 4 estrellas en Google. En lugar de eso, son simples, a menudo aburridos, bares de barrio.
Los 11 bares que visité eran de alguna manera bastante diferentes. Un lugar ligeramente iluminado en el East Village que parece un agujero en la pared pero sirve cócteles complejos a base de sake. Un pub irlandés lleno de trabajadores de oficina en Midtown con el letrero “Aquí no hay extraños, solo amigos que aún no has conocido.” Un bar con aspecto funky en Chinatown decorado con luces navideñas y fotos instantáneas de clientes. Si tienen rollo para su cámara, puedes añadir la tuya, me dijo el camarero, pero nunca lo hacen.
Estos no son bares de destino, tampoco son bares que llamarían tu atención si solo pasas por delante. Entonces, ¿por qué las estrellas? Quizás porque la mayoría de ellos son pequeños. Íntimos. Entrar es como entrar en una fiesta privada donde todos se conocen. La mayoría tiene solo tres o cuatro mesas al lado del bar y no podrían albergar a más de 30 personas. Muestran cuánto anhelan los neoyorquinos lo que los urbanistas llaman “una experiencia de tercer lugar”: un lugar de reunión dentro de una comunidad, un bar donde te encuentras con tus vecinos y el camarero conoce tu nombre.
Toma, por ejemplo, Penny Jo’s, un bar de jazz en Harlem que abrió en 2019. Harlem tiene una fuerte escena musical y muchos músicos viven en el uptown pero viajan a Brooklyn para sus conciertos, me dijo Seth Hachen, el gerente del bar. “Aquí, pueden tocar en su barrio… tenemos la música y tenemos la comunidad.”
O Oh Craft! Beer & Wine. Un lugar tan aburrido que nunca lo había visitado a pesar de haber vivido en la esquina durante dos años. La camarera conocía a la mayoría de las personas por su nombre y cuando se enteró de que teníamos hambre, nos interrumpió para señalarnos los mejores tacos de birria cercanos.
El experimento me enseñó algunas lecciones. Los lugares mejor calificados no son aquellos amados por influencers y revistas porque las altas expectativas son una receta para la decepción. Y si las altas expectativas equivalen a la decepción, las expectativas bajas o inexistentes al menos pueden equivaler a una agradable sorpresa.
Más importante aún, la mayoría de nosotros no estamos buscando un cóctel de cardamomo, una impresionante vista de 40 pisos o un encuentro con una celebridad afortunado. En cambio, a menudo nos dejamos seducir por la comodidad y familiaridad que ofrecen estas joyas ocultas de 4.8, que pueden no sentirse tan emocionantes, pero aún se sienten como nuestras.
Sigue a @FTMag para conocer nuestras últimas historias primero y suscríbete a nuestro podcast Life and Art donde sea que escuches
“