PEKÍN (Reuters) – China, el mayor importador de carne de vacuno del mundo y Brasil, el mayor proveedor, establecerán un programa piloto como parte de los esfuerzos para hacer más sostenible la producción de carne de vacuno, según informaron los medios estatales el miércoles.
La carne de vacuno es considerada uno de los formas de comida más intensivas en emisiones, especialmente en Brasil donde la producción de alimentos se ha asociado con la eliminación de zonas de bosque que atrapan el carbono.
La Administración Estatal de Regulación del Mercado de China se ha reunido con instituciones brasileñas para discutir métodos para garantizar la transparencia de la cadena de suministro de carne de vacuno y el establecimiento de una plataforma de trazabilidad transfronteriza, dijo CCTV. No proporcionó más información sobre el cronograma.
Los países acordaron que un estándar global unificado sería fundamental para el sistema de trazabilidad, que también ayudaría a combatir la carne de vacuno falsa.
Las empresas chinas han priorizado durante mucho tiempo el precio sobre la sostenibilidad, pero poco a poco están mostrando interés en los suministros más verdes.
En contraste con los esfuerzos de sostenibilidad en Occidente que a menudo han sido liderados por los consumidores, el cambio de China está impulsado en primer lugar por señales políticas, así como por la presión de los inversores.
Los comerciantes y analistas de sostenibilidad, sin embargo, dicen que los costos más altos y los desafíos logísticos probablemente limitarán la demanda de productos sostenibles.
La cría de ganado en Brasil está vinculada a casi el 24% de la deforestación tropical anual a nivel mundial y aproximadamente el 10% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, según la organización ambiental The Nature Conservancy.
El pasto para el ganado es el uso inicial más común para las áreas deforestadas en la Amazonía y la sabana del Cerrado vecina, una práctica que enfrenta límites legales estrictos pero continúa de manera ilegal.
China importó 2,74 millones de toneladas métricas de carne de vacuno en 2023, con más del 40% procedente del productor sudamericano, según las aduanas chinas.
(Reporte de Mei Mei Chu; edición de Bárbara Lewis)